Un certain nombre d’escalopes de dinde + riz + échalotes
Couper les escalopes en petits morceaux et les cuire à la poêle. En fin de cuisson ajouter les échalotes.
Cuire le riz à part en quantité suffisante pour nourrir les invités.
Quand tout est cuit, mélanger le tout avec sel, poivre et crème fraîche.
Réchauffer et servir.