Les tourtisseaux

Ingrédients
• 500 g de farine
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 60 g de beurre
• 1 paquet de levure
• 4 cuillères à soupe de lait

1. Mélanger la farine, le sucre et les œufs, ajouter le beurre ramolli et finir avec la levure !
2. Ajouter le lait pour mélanger le tout.
3. Laisser reposer une heure à température ambiante.
4. Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle haute.
5. Étaler la pâte la plus fine possible et y découper des losanges ou autres formes (plus la pâte est étalée fine, plus les tourtisseaux gonfleront !)
6. Plonger les losanges, par 4, dans la poêle ou la friteuse chaude à 170°c. Attention la cuisson est rapide ! 2 minutes en les tournant à mi-cuisson.
7. Recouvrir de sucre glace et déguster.

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