1kg de poisson nettoyé, moi je prends du poisson surgelé sans arêtes.
Le faire cuire au court bouillon 15 minutes (style Maggi pour poisson et crustacés ou autre).
Le laisser refroidir, l’émietter.
Beurrer un moule à cake.
Battre une omelette de 6 œufs, saler, poivrer, mettre un peu de muscade et une boîte de sauce aux tomates fraîches (Panzani).
Mélanger.
Faire cuire au bain marie au four 45 – 50 minutes à 180 degrés.
Démouler froid.
Déguster avec une mayonnaise maison avec ketchup.
C’est plus que bon!